Frieten met klasse in franchising

Frieten in een tricolor puntzakje, een klassevol interieur, uitsluitend Belgische ingrediënten, sauzen zonder bewaarmiddelen en klassiekers als vol-au-vent en balletjes in tomatensaus op een echt bord. Dat alles voor een gemiddelde rekening van 8 euro. Dat is het concept van de Chez Vincent-frituren die ondernemer Vincent Boutens hoopt in alle wereldsteden te lanceren. Hij werpt zichzelf op als ambassadeur van de Belgische friet. Momenteel is er al een vestiging in Brugge en een in Antwerpen. Boutens richtte Chez Vincent op in 2010. Als jurist startte hij zijn carrière in een bedrijf dat ergonomisch bureaumateriaal produceert. "Als verkoopdirecteur ging ik al af en toe frieten bakken in een frituur in Humbeek" verklaart Vincent zijn passie. Daar leerde hij ook de knepen van het vak. Boutens maakte daarna carrière in het vastgoedbedrijf DTZ en richtte zijn eigen bedrijf op. Pylos Group zet commerciële vastgoedprojecten op in 5 landen, telt 25 werknemers en heeft een geconsolideerd balanstotaal van 100 miljoen euro. In 2005 liet hij de consultant Brain Tower een onderzoek doen naar franchising van frituren, dat leerde dat er ruimte is voor een innovatief concept voor frituren met klasse. De operationele leiding is in handen van Johan Boudringhien. Belangrijk is het concept, de ligging in het toeristische hart van de stad, en de juiste mensen. Bedoeling is in 2013 Chez Vincent te lanceren in het buitenland als franchiseketen.